เชื่อไหมว่าอาหารทุกประเภทนัน้มีประโยชน์อยู่เสมอ เพราะเป็นแหล่งของสารอาหารที่ร่างกายของเราต้องการ เพียงแต่ให้ทานอย่างถูกต้องก็จะช่วยให้สุขภาพดีขึ้นได้ อย่างการกินปิ้งย่างที่หลายคนกังวลว่าจะทำให้สุขภาพเสีย แต่จริงๆ แล้วเราสามารถทานกันได้เพื่อให้สุขภาพดีแม้จะกินปิ้งย่าง วันนี้เรามาดูวิธีการกินปิ้งย่างอย่างไรให้สุขภาพดีกันเถอะ
เลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันมากเกินไป
แน่นอนว่าสิ่งที่ยั่วยวนสำหรับการกินปิ้งย่างนั่นก็คือเนื้อติดมันนั่นเอง ซึ่งจริงๆ ก็ไม่ใช่ว่ากินไม่ได้นะ แต่ควรจะเลือกกินให้น้อยที่สุด เพื่อลดปริมาณไขมันที่จะไปหยดลงบนถ่านขณะปิ้งย่าง อาจใช้ใบตองห่ออาหารสามารถช่วยลดไขมันหยดได้เช่นเดียวกัน แถมได้อาหารที่มีกลิ่นหอมใบตองด้วย
เลือกร้านให้ดีชัยกว่าครึ่ง
ควรเลือกร้าน หรือปิ้งย่างในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท มีพัดลม หรือเครื่องดูดควันไว้บนเตา เพื่อลดควัน เนื่องจากกลิ่นควันเหล่านี้ก็มีผลต่อการเกิดมะเร็งเช่นกัน เพราะไขมันจากเนื้อสัตว์ที่หยดลงบนถ่านไฟจะก่อให้เกิดสารโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (Polycyclic Aromatic Hydrocarbon, PAH) ซึ่งเป็นอันตรายเท่า ๆ กันกับการได้รับควันพิษจากท่อไอเสียรถยนต์เลยก็ว่าได้
เทคนิคการปิ้งย่าง
หากที่ร้านมีกระดาษฟอยล์ให้บริการ ควรนำมารองที่ตะแกรงก่อนย่าง เพื่อป้องกันน้ำมันหยดใส่ถ่าน จนเกิดเป็นควัน รบกวนการรับประทานและก่อสารพิษ หรือถ้าปิ้งบนกระทะให้ทาน้ำมันหรือเนยก่อน เพื่อลดอัตราการไหม้ได้ และพลิกเนื้อสัตว์บ่อยๆ ไม่ปล่อยให้ไหม้มากจนเกินไป
ทานผักและผลไม้ก่อน
คงจะเป็นสิ่งที่หลายคนงงๆ ว่าไม่น่าจะทำได้ แต่จริงๆ แล้วการทานผักและผลไม้ก่อนที่จะทานเนื้อนั้นจะเป็นการกระตุ้นระบบย่อย ให้ทำงานได้ดีขึ้น ไม่เกิดภาวะท้องผูก และในระหว่างที่ทานเนื้อสัตว์เลือกจิ้มน้ำจิ้มน้อยๆ ก็จะช่วยลดโซเดียมได้เยอะ
ดื่มน้ำเปล่า
หลายคนคิดว่ามื่อทานปิ้งย่างจะต้องทานน้ำอีดลมหรือน้ำหวานเพื่อตัดเลี่ยน แต่จริงๆ แล้วจะทำให้เราทานได้น้อยลง และได้รับน้ำตาล แถมยังเป้นการเพิ่มแก๊สให้กับกระเพราะเราด้วยนะ ดังนั้นเลือกทานเป็นน้ำเปล่าจะดีกว่า
Bar B Q Plaza ตัวจริงอร่อยจริงเรื่องปิ้งย่าง ที่ขึ้นชื่อเรื่องของความสะอาดและรับประกันได้เลยว่าอร่อยแบบสุดๆ ด้วยประเภทเนื้อสุดพรีเมียมที่จะทำให้คุณอิ่มอร่อยและสุขภาพดีที่ บาร์บีคิวพลาซ่า อยากกิน Bar B Q Plaza สามารถซื้อ E voucher ได้ที่ LAZADA ด้วยโปรโมชั่นสุดคุ้มที่จะทำให้คุณจ่ายน้อยกว่าไปหน้าร้าน